Belüfteter Holzofen

Die ALFONSO-Holzöfen der LUXOR-Reihe sind BELÜFTET und stellen die Innovation aller Holzöfen mit indirekter Befeuerung dar. Seine Hauptmerkmale sind: Belüftungssystem in einer niedrigen Garkammer, in Größe und Proportionen wie die klassischen Backsteinöfen der Vergangenheit oder mit den gleichen Eigenschaften wie das Sandbett; Wir haben es erneuert, indem wir Mischungen aus feinen Pigmenten aus Kalkstein und Vulkangestein hinzugefügt haben, die die Wärme einfangen und nach und nach abgeben, um eine homogene Zubereitung zu gewährleisten und eine hohe Qualität Ihrer Köstlichkeiten zu erhalten. Was diese Holzöfen jedoch auszeichnet, ist das Belüftungssystem in einem Garraum, der vollständig mit feuerfesten Steinen ausgekleidet ist, die aus den besten Mischungen aus Ton und Vulkansand bestehen, die es nur in Sizilien gibt.

Dieses Belüftungssystem verfügt über eine Besonderheit, die es einzigartig macht, denn es ist doppelt belüftet: Tatsächlich verfügt es über einen Ventilator, der den Motor kühlt, und einen, der die Wärme an den Garraum abgibt; Um eine dauerhafte Zuverlässigkeit zu gewährleisten, wird es auch außerhalb des Ofens montiert, sodass es die Hitze des Ofens nicht absorbiert. Der Ventilator (der über den entsprechenden Schalter aktiviert oder deaktiviert werden kann) erzeugt Turbulenzen, um die Hitze im Garraum gleichmäßig zu verteilen. Normalerweise entsteht beim Garen in einem Heißluftofen eine leichte Kruste auf der Oberfläche des Lebensmittels, wodurch das Innere stärker duftet. Geeignet zum Garen aller Speisen, ideal für Focaccia, gebackene Nudeln, Braten, Fleisch, Fisch auf Papillote und Gemüse, aber auch Kekse, Torten und alle Arten von Süßigkeiten mit weichem Kern usw. Es ist auch möglich, mehr Gerichte zu kochen und ermöglicht gleichzeitig eine erhebliche Holzeinsparung! Neben dem Schalter für den Ventilator gibt es auch den für die Beleuchtung im Garraum, eine Funktion, die nur bei diesen belüfteten Modellen vorhanden ist. Gut isoliert mit hochdichter Steinwolle, gefertigt aus Edelstahl, ausgestattet mit Glaskeramik in der Brennkammertür, durch die Sie das Feuer sehen können; Die gleiche Tür ist hermetisch verschlossen und mit einem Thermokabel ausgestattet: Dieser Holzofen kann daher auch im Innenbereich verwendet werden. Die Tür ist mit einem Lufteinlassventil ausgestattet. Der Ofen besteht vollständig aus einem einzigen Korpus, der bis auf die Beine vollständig verschweißt ist und mit Platten abgedeckt ist, die die Isolierung gewährleisten. Die Stärke des verwendeten Stahls ist für uns von entscheidender Bedeutung. Deshalb wurde das verwendete Material mit größter Sorgfalt ausgewählt, um die Stabilität, Langlebigkeit und langfristige Qualität des Holzofens zu gewährleisten.