Four à bois statique (non ventilé)

Le four à bois ALFONSO modèle EMAX est l'innovation de tous les fours à bois à feu indirect. Ses principales caractéristiques sont : chambre de cuisson basse, dimensionnée et proportionnée comme les fours classiques en briques du passé, avec les mêmes caractéristiques que le lit de sable, nous l'avons renouvelée en ajoutant des mélanges de précieux pigments de calcaire et de roches volcaniques qui captent la chaleur et relâchez-le progressivement pour assurer une homogénéité de cuisson afin d'obtenir une grande qualité de vos délices que vous cuisinerez. Cette chambre de cuisson est également entièrement recouverte de briques réfractaires réalisées avec les meilleurs mélanges d'argiles et de sable volcanique que nous n'avons qu'en Sicile.

Bien isolé avec de la laine de roche haute densité, fini en acier inoxydable, équipé de vitrocéramique dans la porte de la chambre de combustion qui laisse voir le feu; la même porte est hermétiquement fermée, équipée d'un cordon thermique : ce four à bois pourrait donc également être utilisé à l'intérieur. La porte est équipée d'une vanne d'entrée d'air. Le four est entièrement en un seul corps entièrement soudé, même les pieds, et recouvert de panneaux qui maintiennent l'isolation. L'épaisseur de l'acier utilisé est essentielle pour nous, c'est pourquoi le matériau utilisé a été choisi avec le plus grand soin pour garantir au four à bois stabilité, durabilité et qualité à long terme. Dans le four à bois non ventilé, la cuisson s'effectue par rayonnement, la chaleur provient de la partie inférieure ou de la chambre de combustion et, grâce aux briques réfractaires de haute qualité, la chaleur est plus uniforme que dans un four normal. La cuisine est douce et délicate. Mais si vous souhaitez un four à bois statique que vous pourrez également utiliser en mode ventilé si nécessaire en activant le ventilateur via un interrupteur, alors visitez la rubrique FOURS À BOIS VENTILÉS où vous trouverez la gamme LUXOR : des fours à bois qui transformez-vous de statique en ventilé et vice versa.