Questo modello ha caratteristiche distintive che includono:

Ø  Forno Ibrido: È possibile utilizzarlo sia a legna che a gas, grazie agli incavi appositi a sinistra e a destra all'interno della camera di cottura, che consentono l'inserimento di due bruciatori per la cottura a gas.

Ø  Tipologia di Cottura: Il forno funziona in modalità di cottura diretta, il che significa che le pietanze vengono cotte "a fiamma viva", offrendo una cottura intensa e autentica.

Ø  Camera di Cottura: La camera di cottura è dotata di mattoni refrattari alimentari posti sulla base, creando un eccellente piano cottura refrattario. Questo consente di cuocere pietanze a diretto contatto con il materiale refrattario, ad esempio pizza, pane, e fornisce anche una superficie su cui appoggiare teglie per cucinare una vasta gamma di piatti.

Ø  Forno a Gas / Legna con certificazione Ce.

Queste caratteristiche combinano la versatilità del forno ibrido con la possibilità di cottura diretta e la capacità di cuocere una varietà di pietanze in modo tradizionale e autentico.

Le misure di questo forno sono state studiate con cura per facilitare l'uso sia del bruciatore che della legna, nonché per agevolare l'inserimento e l'estrazione dei cibi in modo semplice e veloce. Internamente, il forno ha le seguenti dimensioni:

Ø  Larghezza: 80 cm

Ø  Profondità: 140 cm

Ø  Bocca: Larghezza di 78 cm; L’Altezza: Varia da 30 cm nel punto più alto

Questo forno Ibrido è dotato di un eccezionale Mattone Refrattario Extra-Duro, con uno spessore di 3 cm, noto per la sua Durezza e Resistenza. Questo mattone è realizzato utilizzando le migliori miscele di Argille e Sabbia Vulcanica ed è particolarmente robusto. Il piano cottura è composto da una serie di questi biscotti refrattari posati su una struttura alveolare di Skamotec, un silicato di calcio.

Questo design assicura una temperatura costante e uniforme per le pizze, oltre a un eccellente isolamento del suolo del forno.