Forno a Gas Legna Alfonso 4 Pizze Ibrido Professional

Dimensioni e capacità 

Il Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional si distingue per le sue dimensioni potenziate, calibrate per rispondere alle esigenze della ristorazione commerciale. Con misure esterne di 121 cm di larghezza, 92 cm di profondità e 51 cm di altezza, il forno si inserisce efficacemente in qualsiasi ambiente operativo mantenendo un ingombro gestibile.

Camera di cottura

Alla base della camera di cottura, sono installati mattoni refrattari alimentari di alta qualità, rendendo il forno perfetto per cucinare pietanze a diretto contatto, come pizza e pane, oltre a fornire una superficie ideale per le teglie. Con dimensioni di 80 cm di larghezza, 80 cm di profondità e 30 cm di altezza, la camera di cottura offre uno spazio operativo che agevola la movimentazione dei cibi durante la cottura. Questa configurazione permette la gestione simultanea di quattro pizze di dimensioni standard in modalità gas, con una capacità produttiva che supera le 80 pizze all'ora in condizioni ottimali.

Design e configurazione

Il design semicircolare della camera, combinato con il sistema di doppi bruciatori, assicura una distribuzione termica uniforme, inoltre la disposizione dei bruciatori sui due lati ottimizza la distribuzione del calore, garantendo temperature costanti su tutta la superficie di cottura. È importante notare che quando si utilizza la modalità a legna, non è possibile infornare quattro pizze contemporaneamente, poiché deve esserci spazio anche per la legna necessaria per garantire una cottura continua. Ricordiamo che il forno può essere acquistato anche senza bruciatori, con la sola funzione di cottura diretta tramite legna.

Sistema porta-bruciatore

Il sistema di doppia alimentazione si avvale di due cassetti porta-bruciatore, posizionati sui lati destro e sinistro della camera. Ogni cassetto è dotato di un sistema di sollevamento e può essere facilmente posizionato su supporti dedicati durante l'utilizzo a gas, garantendo una transizione rapida tra le modalità di cottura. I coperchi in acciaio dei cassetti svolgono una duplice funzione: fungono da deflettori della fiamma, ottimizzando l'irraggiamento termico verso i mattoni refrattari, e proteggono simultaneamente la struttura interna della camera e della cupola. Questa soluzione, unita alla robustezza strutturale e all'efficienza del sistema a doppi brucatore, rende questo forno ideale per operazioni di cottura continue, garantendo tempi di recupero termico ridotti e prestazioni costanti. Il forno mantiene la sua versatilità di installazione, adattandosi sia a spazi interni che esterni, garantendo sempre le massime prestazioni durante l'utilizzo intensivo.

Scopri i vantaggi esclusivi del Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional

Il Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional combina tecnologie avanzate e soluzioni tecniche ottimizzate per le esigenze della piccola e media ristorazione commerciale. Il sistema ibrido integra il controllo termico del gas con l'autenticità della cottura a legna in un'unica soluzione ad alte prestazioni.

Sistema doppio bruciatore

L'esclusivo sistema a doppio bruciatore amovibile garantisce una distribuzione termica superiore e tempi di recupero ottimizzati. I due bruciatori, installati simultaneamente su entrambi i lati, assicurano:

• Temperatura costante anche durante sessioni intensive
• Riduzione dei tempi di ripristino termico tra le infornate
• Gestione termica calibrata per ogni tipo di preparazione

Efficienza energetica

Il sistema di isolamento e la configurazione della camera di cottura ottimizzano i consumi:

• Raggiungimento dei 500°C in 5 minuti
• Mantenimento efficiente della temperatura operativa
• Gestione ottimizzata del combustibile in entrambe le modalità

Prestazioni termiche

La combinazione tra biscotto refrattario extra-duro da 3 cm e design semicircolare assicura:

• Distribuzione uniforme del calore
• Capacità produttiva superiore a 80 pizze/ora
• Costanza delle prestazioni durante l'uso continuativo

Versatilità operativa

La struttura è progettata per:

• Transizione rapida tra modalità gas e legna
• Adattabilità a diverse tipologie di servizio
• Installazione flessibile in ambienti interni ed esterni

Manutenzione e durabilità

La costruzione robusta e i materiali selezionati garantiscono:

• Resistenza all'uso intensivo
• Facilità di pulizia e manutenzione ordinaria
• Accesso semplificato ai componenti

Risultati costanti

L'integrazione delle nostre tecnologie assicura:

• Cottura uniforme e ripetibile
• Versatilità nelle preparazioni
• Mantenimento delle caratteristiche organolettiche ottimali

Il Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional rappresenta una soluzione avanzata anche per le esigenze della ristorazione commerciale, combinando efficienza operativa e prestazioni ottimali in un sistema ad alte prestazioni.

Introduzione alle Istruzioni per l'uso e manutenzione

Per mantenere nel tempo le prestazioni del tuo Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional, e garantirne la longevità, è essenziale seguire attentamente le istruzioni d'uso e manutenzione presenti sia all'interno del packaging, che in fondo a questa pagina nella sezione documenti allegati. Un utilizzo corretto e una manutenzione costante sono cruciali non solo per l'efficienza, ma anche per la sicurezza e l'ottimizzazione dei consumi. Ogni componente, dai bruciatori al piano di cottura refrattario, necessita di specifiche attenzioni per preservare la sua funzionalità nel tempo.

La manutenzione periodica è fondamentale, una pulizia regolare e il controllo dei componenti critici prevengono problemi di prestazioni e igiene, evitando costose riparazioni. Segui le linee guida prima dell'uso, il tuo impegno nella cura di questo strumento professionale assicurerà prestazioni eccellenti e longevità, permettendoti di godere della migliore cucina ad alta temperatura per anni.

Investire negli accessori e optional significa elevare il Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional in un autentico centro di innovazione gastronomica, capace di rispondere a ogni esigenza culinaria professionale. Questi complementi espandono significativamente le capacità del tuo forno, trasformando ogni sessione di cottura in un'esperienza culinaria di livello superiore.

Certificazioni e conformità, qualità e sicurezza garantite

Il Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional è un prodotto estremamente affidabile e sicuro nel settore dei forni domestici e professionali. La nostra dedizione all'eccellenza si riflette non solo nelle prestazioni straordinarie del forno, ma anche nel rispetto degli standard più elevati di qualità e sicurezza.

Certificazione CE:

• Conformità alle normative dell'Unione Europea
• Sicurezza per l'utente finale
• Attestazione di qualità costruttiva superiore

Garanzia di Qualità:

• Materiali selezionati e testati per durabilità
• Prestazioni costanti nel tempo
• 2 anni di Garanzia

Investire nel Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional significa scegliere l'eccellenza, la sicurezza e la tradizione italiana. È una investiemento che ripagherà in termini di qualità dei cibi, versatilità in cucina e, soprattutto, nella soddisfazione di possedere un prodotto di altissimo livello, certificato e garantito per offrirvi anni di prestazioni impeccabili e momenti indimenticabili.