Forno a Legna Emax V2 Plus
Scopri l’Emax V2 Plus di Alfonso Forni, il forno a legna pensato per chi cerca prestazioni elevate senza compromessi. Con una capacità fino a 6 pizze o 10 kg di pane, offre un’ampia area di cottura su più livelli. Le doppie piastre refrattarie e il rivestimento interno premium garantiscono calore uniforme e duraturo. Ideale per grandi pranzi o piccoli eventi, unisce la cottura indiretta statica a una nuova versatilità.
Caratteristiche Principali:
- Costruzione premium in mattoni refrattari e acciaio
- Sistema di cottura statico a fiamma indiretta
- Capacità 4 pizze standard o 8 kg di pane
- Ottimizzato per minor consumo di legna
Incluso nell'acquisto:
- Pirometro professionale Made in Italy
- Due teglie in lamiera alluminata certificata
- Griglia barbecue in acciaio
- Ruote posteriori e manici estraibili
PayPal (SSL) - Bonifico bancario/postale e rateale
In tutta Italia e nel mondo
Prodotti artigianali senza passaggi intermedi
EMAX V2 PLUS: IL FORNO A LEGNA STATICO CHE ACCENDE LA PASSIONE PER LA CUCINA TRADIZIONALE
L’Emax V2 Plus è il forno a legna statico che unisce tradizione e innovazione per un'esperienza culinaria superiore. La camera ampia e rivestita in mattoni refrattari assicura un calore uniforme, mentre le due piastre alla base offrono una superficie perfetta per pizze, pane e arrosti. Ogni piatto acquisisce il sapore autentico della cottura a legna, con la precisione di un forno progettato per veri appassionati.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Design e innovazione italiana
L'Emax V2 Plus Alfonso Forni esprime il connubio ideale tra tradizione artigianale italiana e progettazione tecnica avanzata, dove maestria artigianale e innovazione tecnica si incontrano in perfetta armonia. Realizzato con materiali di prima scelta, questo modello beneficia di un trattamento esclusivo con vernici epossidiche arricchite di pigmenti al silicio, che garantiscono protezione superiore contro l'usura e le intemperie, preservandone l'estetica impeccabile stagione dopo stagione.
L'inconfondibile tetto rosso richiama l'estetica classica dei forni a legna italiani, mentre le linee contemporanee della struttura esprimono un linguaggio estetico moderno e funzionale. Pur conservando l'approccio di cottura statica che contraddistingue la serie Emax – differenziandosi così dalla serie ventilata Luxor V2 – l'Emax V2 Plus eleva questa esperienza attraverso una camera di dimensioni generose interamente rivestita di mattoni refrattari di qualità selezionata.
Ogni dettaglio dell’Emax V2 Plus è pensato per offrire prestazioni costanti e affidabili, anche negli utilizzi più intensi. Facile da usare e da mantenere, è il compagno ideale per chi cerca un forno a legna capace di unire estetica, funzionalità e lunga durata. Con l’Emax V2 Plus, ogni cottura diventa un’occasione per esprimere creatività e gusto autentico.
Tecnologia di cottura tradizionale
L'Emax V2 Plus esalta il concetto di cottura indiretta statica con un sistema raffinato dove la separazione completa tra camera di combustione e ambiente di cottura garantisce pietanze dal sapore autentico e incontaminato. Questa configurazione previene qualsiasi contatto tra gli alimenti e i sottoprodotti della combustione, preservando l'integrità organolettica di ogni preparazione. L'ampia camera di cottura è interamente tappezzata con materiale refrattario certificato per uso alimentare, creando un microclima termico ottimale che avvolge uniformemente ogni pietanza. Lo sportello, progettato secondo i principi dei forni artigianali tradizionali, è caratterizzato da una tenuta meccanica senza guarnizioni che regola naturalmente il flusso di umidità, favorendo risultati croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
- Camera di cottura interamente rivestita in refrattario alimentare di alta densità
- Piano cottura costituito da due piastre refrattarie affiancate per una superficie perfettamente liscia
- Sistema evoluto di gestione dell'umidità per risultati professionali
Versatilità e funzionalità ottimizzate
L'Emax V2 Plus ridefinisce il concetto di flessibilità culinaria grazie alla sua struttura progettata per massimizzare lo spazio di cottura. La camera di cottura è organizzata su quattro livelli distinti: tre dotati di comode guide laterali per l'inserimento delle teglie e uno alla base, formato dalle piastre refrattarie, ideale sia per la cottura diretta di pizze e pane sia per l'appoggio di ulteriori teglie. La spaziosa camera di combustione, rivestita con mattoni refrattari selezionati, permette un'eccellente regolazione termica che massimizza l'efficienza energetica. La struttura del forno e caratterizzata da un rinforzo in acciaio a "V" senza saldature, elemento che conferisce eccezionale robustezza all'insieme. Le griglie protettive impediscono il contatto diretto tra fiamme e aperture di espulsione della cenere. Una caratteristica apprezzata è la sua capacità di trasformarsi in un barbecue: una volta prodotta la quantità desiderata di braci dalla legna, è sufficiente posizionare l'apposita griglia in dotazione per realizzare grigliate perfette con straordinaria semplicità.
- Possibilità di gestire fino a 8 teglie di formato 60x40 cm grazie all'ampia configurazione interna
- Doppia funzionalità forno-barbecue per un'esperienza culinaria completa
Sicurezza ed efficienza per un utilizzo intensivo
L'Emax V2 Plus è stato concepito secondo rigorosi standard di sicurezza, efficienza termica e facilità d'utilizzo anche per sessioni di cottura prolungate. La robusta architettura garantisce un'eccellente diffusione del calore all'interno dell'ampia camera grazie alla disposizione strategica dei mattoni refrattari, che catturano e distribuiscono l'energia termica in modo metodico e bilanciato, permettendo preparazioni multiple con risultati costantemente impeccabili.
I mattoni refrattari di qualità svolgono funzioni fondamentali:
- Immagazzinano calore in modo estremamente efficace, potenziando le capacità termiche dell'intero sistema
- Cedono calore in modo progressivo e controllato, creando condizioni ambientali ideali che ottimizzano ogni tipo di cottura riducendo il fabbisogno di combustibile
L'aspetto della sicurezza è stato integrato in ogni dettaglio progettuale di questo forno. Le maniglie in acciaio sono dotate di uno speciale rivestimento termoisolante che consente una presa sempre confortevole, mentre i vetri ceramici ad alta resistenza termica e la barra taglia-fiamma proteggono efficacemente la camera di cottura. Questo sistema non solo preserva la pulizia del vetro ma garantisce anche un'efficiente gestione dei fumi di combustione.
Il forno è equipaggiato con robuste ruote posteriori e manici estraibili in acciaio zincato, consentendo spostamenti senza difficoltà. Per chi necessita di una manovrabilità ancora più precisa, è disponibile l'opzione di ruote anteriori direzionali con sistema frenante integrato, che offrono un controllo maggiore durante gli spostamenti. La progettazione del forno permette un accesso semplificato ai componenti interni, rendendo ogni intervento di manutenzione rapido ed efficace.
- Impugnature ergonomiche con tecnologia anti-ustione per operazioni sicure anche a temperature elevate
- Sistema di ruote posteriori rinforzate per una movimentazione agevole in qualsiasi ambiente
- Maniglie retrattili con sezione da 30mm in acciaio zincato per trasferimenti pratici e controllati
- Sistema di manutenzione intelligente con cassetto raccogli-cenere a estrazione totale per una pulizia senza complicazioni
PERCHÉ SCEGLIERE IL FORNO A LEGNA EMAX V2 PLUS
Efficienza energetica per una sostenibilità quotidiana
Progettato per offrire alte prestazioni con consumi contenuti, l’Emax V2 Plus ottimizza l’uso della legna grazie alla sua camera di cottura interamente rivestita in mattoni refrattari certificati. Questo sistema di accumulo termico garantisce calore costante e distribuito, riducendo gli sprechi anche nelle cotture più lunghe.
La camera di combustione, ampia ed efficiente, sfrutta al meglio ogni tipo di legna, inclusa quella di recupero, grazie al sistema a fiamma indiretta che separa fuoco e cibo. Questo consente un risparmio concreto e garantisce cotture pulite, preservando aromi e sapori naturali.
Esperienza gastronomica senza compromessi
Il cuore di questo forno è rappresentato dal piano di cottura formato da due ampie lastre refrattarie perfettamente allineate che, a differenza dei tradizionali mattoni separati, creano una superficie continua e uniforme. Questo sistema, posizionato strategicamente su uno strato di sabbia alveolare, ottimizza la distribuzione termica e semplifica notevolmente la manipolazione delle pizze, consentendo movimenti fluidi della pala in ogni direzione.
L'innovativo sistema di gestione dell'umidità, abbinato allo sportello con chiusura meccanica tradizionale senza guarnizioni, crea un microclima interno ideale che esalta le caratteristiche organolettiche di ogni preparazione, con risultati evidenti nella qualità finale dei cibi:
- Pizze gourmet caratterizzate da una base perfettamente bilanciata tra croccantezza e morbidezza, con bordi ariosamente sviluppati
- Pane artigianale dalla crosta fragrante e dorata con una struttura interna idealmente alveolata
- Preparazioni alla griglia e arrosti che mantengono succulenza interna e una doratura esterna perfetta
Manutenzione semplice e intuitiva
Come in tutti i nostri forni, anche per l'Emax V2 Plus, la semplicità di manutenzione costituisce uno dei vantaggi distintivi. L'intera architettura del forno è stata progettata secondo principi di accessibilità e praticità, consentendo operazioni di pulizia e verifiche tecniche con minimo impegno.
Le piastre e i mattoni refrattari che rivestono la camera di cottura non sono ancorati, ma semplicemente appoggiati, permettendo una sostituzione agevole in caso di necessità e prolungando significativamente la vita operativa dell'intero sistema. Un elemento particolarmente utile è il cassetto raccogli cenere completamente estraibile, che semplifica la routine di pulizia quotidiana, rendendo la gestione del forno un'esperienza piacevole anche dopo utilizzi intensivi.
- Struttura intelligente che facilita l'accesso a tutti i componenti essenziali
- Sistema di pulizia ottimizzato con elementi modulari facilmente rimovibili
- Riduzione significativa dei costi di manutenzione nel ciclo di vita del prodotto
Un investimento di qualità che si valorizza nel tempo
L'Emax V2 Plus, frutto di un'attenta selezione di materiali certificati e processi produttivi avanzati, rappresenta un investimento destinato a durare nel tempo con prestazioni costanti. Il suo design equilibrato, che unisce elementi tradizionali a linee contemporanee, si inserisce con naturalezza in qualsiasi contesto ambientale, sia in spazi interni che esterni, aggiungendo valore non solo funzionale ma anche estetico all'ambiente che lo ospita.
- Costruzione di precisione con struttura in acciaio rinforzato e materiali refrattari selezionati per garantire stabilità e durata eccezionali
- Performance costanti e affidabilità dimostrata nel lungo termine
- Design classico ma attuale, capace di integrarsi armoniosamente in ambienti rustici o moderni
- Rapporto qualità-investimento ottimale, con un valore che si mantiene elevato negli anni
ESPANDI LE TUE POSSIBILITÀ CULINARIE CON GLI OPTIONAL ESCLUSIVI
Eleva l'esperienza di cottura del tuo forno a legna a cottura indiretta Emax V2 Plus di Alfonso Forni con accessori dedicati che ti permetteranno di esplorare nuove tecniche e preparazioni, trasformando questo straordinario forno in una vera e propria stazione gastronomica multifunzionale.
Optional del girarrosto automatico
Il sistema di girarrosto automatico rappresenta un complemento ideale che arricchisce notevolmente le potenzialità del tuo forno. Questo dispositivo ti consente di realizzare preparazioni rotisserie di livello professionale: arrosti uniformemente dorati, pollame con pelle croccante e interni succulenti, e spiedi misti che cattureranno l'attenzione dei tuoi ospiti.
L'installazione è intuitiva: dopo aver posizionato l'asta di supporto nelle guide laterali predisposte e inserito lo spiedo nell'apposita apertura sul fondo della camera, è sufficiente allentare la manopola nera per permettere la chiusura completa dello sportello. Al termine della cottura, sarà necessario solo serrare nuovamente la manopola per rimuovere in totale sicurezza lo spiedo, eliminando qualsiasi rischio di scottature.
Optional del box multiuso
Il raffinato box multiuso rappresenta non solo un elemento funzionale ma anche un dettaglio estetico che impreziosisce l'intero forno. Decorato con pregiate maioliche di Caltagirone realizzate e dipinte a mano da abili artigiani siciliani, ogni box è un pezzo unico che racconta la tradizione artistica italiana. La struttura ampia e ben organizzata offre uno spazio ideale per conservare ordinatamente tutti gli accessori essenziali: dalle teglie agli utensili, fino agli strumenti di gestione della cottura.
Optional del doppio Forno: due camere di cottura, infinite possibilità!
Espandi le potenzialità del tuo Emax V2 Plus con l'integrazione del sistema Doppio Forno, una configurazione che trasforma il tuo forno in una stazione gastronomica con due camere di cottura distinte e indipendenti.
- Camera Inferiore (Fuoco Diretto): rivestita interamente in mattoni refrattari di alta densità, questo spazio crea le condizioni ideali per la cottura rapida e intensa della pizza napoletana, con temperature che raggiungono rapidamente i 400°C e oltre, garantendo la caratteristica cottura veloce con bordi alveolati e base perfettamente cotta.
- Camera Superiore (Fuoco Indiretto): questa camera sfrutta il calore che sale dalla sezione inferiore ma lo distribuisce in modo graduale e uniforme, creando la temperatura perfetta per preparazioni che richiedono cotture più delicate e prolungate, dalla panificazione alla pasticceria, dagli arrosti ai piatti gratinati.
SPECIFICHE TECNICHE
Dimensioni e capacità per prestazioni superiori
Il Forno a legna Emax V2 Plus a cottura indiretta statica è stato progettato per garantire prestazioni eccellenti attraverso un attento bilanciamento tra dimensioni e funzionalità. Con misure esterne di Altezza 156 cm, Larghezza 87 cm e Profondità 103 cm, questo modello offre capacità straordinarie mantenendo proporzioni compatibili con svariati ambienti di installazione.
La spaziosa camera di cottura, caratterizzata da un piano di 65x88 cm con un'altezza interna di 27 cm, rappresenta l'ambiente ideale per affrontare qualsiasi sfida culinaria. La superficie della base consente la preparazione simultanea di 6 pizze di formato standard, mentre sfruttando tutti i livelli disponibili è possibile gestire fino a 10 kg di pane in un solo ciclo di cottura. Con un peso complessivo di circa 380 kg, il forno garantisce stabilità operativa e solidità strutturale, elementi fondamentali per assicurare durata nel tempo e prestazioni costanti. La progettazione accurata ha permesso di ottimizzare ogni centimetro disponibile, creando un forno che, pur offrendo capacità da ambiente professionale, mantiene dimensioni adeguate anche per contesti domestici, coniugando efficienza, potenza e praticità in un equilibrio perfetto.
Maniglie in gomma antiscottature
Girarrosto automatico (opzionale)
Box multiuso per riporre teglie e accessori (opzionale)
Camera di cottura predisposta per 4 ripiani
Griglie di protezione delle feritoie di espulsione cenere
Cassettino raccogli cenere
Materiali di qualità superiore per un forno destinato a durare
L’Emax V2 Plus si distingue per l’accurata scelta di materiali e processi produttivi. La struttura esterna è trattata con vernici epossidiche a polvere arricchite con pigmenti di silicio, offrendo una protezione efficace contro alte temperature e agenti atmosferici, per una resistenza che si mantiene negli anni.
All’interno, la camera di cottura è rivestita da mattoni refrattari certificati per il contatto alimentare, selezionati per l’eccellente capacità di accumulare e rilasciare calore in modo graduale. Questo garantisce una cottura omogenea e costante.
La qualità dei materiali e la cura nei dettagli costruttivi assicurano al forno una solidità e un’efficienza termica che restano inalterate nel tempo, offrendo prestazioni affidabili e durature.
- Resistenza elevata al calore e lunga durata
- Materiali certificati per uso continuativo
- Componenti termoresistenti di alta gamma
ACCESSORI IN DOTAZIONE
Dotazione completa per iniziare subito a creare
L'Emax V2 Plus arriva corredato da una selezione di accessori essenziali progettati per sfruttare immediatamente tutto il potenziale del forno. La dotazione standard include strumenti di qualità professionale per diverse tipologie di preparazioni culinarie: il pirometro bimetallico di produzione italiana garantisce un monitoraggio accurato delle temperature di cottura, due teglie certificate in lamiera alluminata (dimensioni 60x40x2 cm) permettono di realizzare facilmente pane, focacce e preparazioni da forno, mentre la robusta griglia in acciaio consente di trasformare rapidamente la camera di combustione in un efficiente sistema per grigliate.
Strumenti di precisione per risultati perfetti
Il forno è dotato di un pirometro bimetallico Made in Italy che consente di monitorare con accuratezza la temperatura. Questo strumento è essenziale per raggiungere risultati ottimali in preparazioni come pizza napoletana, pane e arrosti.
Set professionale per la cottura
La dotazione standard comprende due teglie certificate di dimensioni 60x40x2cm in lamiera alluminata per uso alimentare, ideali per la preparazione di pane, focacce, dolci e pietanze al forno. Le dimensioni ottimali consentono un utilizzo efficiente dello spazio di cottura, mentre i materiali di alta qualità assicurano una distribuzione uniforme del calore.
La versatilità della griglia barbecue
La griglia barbecue in acciaio in dotazione con il forno, ne amplia la versatilità consentendo di cucinare grigliate perfette direttamente dalla camera di combustione.
ACCESSORI SUPPLEMENTARI PER UN'ESPERIENZA PERSONALIZZATA
Amplia il tuo orizzonte gastronomico
L'Emax V2 Plus può essere ulteriormente arricchito con una selezione di accessori che trasformano questo straordinario forno in una vera e propria stazione gastronomica multifunzionale. La nostra collezione include strumenti professionali accuratamente selezionati: dai set completi di pale per la gestione ottimale delle pizze, a teglie di varie altezze e dimensioni ideali per panificazione avanzata e preparazioni di pasticceria complesse.
Ogni elemento aggiuntivo è stato progettato considerando le specifiche caratteristiche dell'Emax V2 Plus per massimizzare le prestazioni e semplificare le operazioni quotidiane. Se desideri perfezionare l'arte della pizza napoletana autentica, esplorare le infinite possibilità della panificazione artigianale, o cimentarti in creazioni di pasticceria elaborate, troverai nella nostra gamma gli strumenti professionali che ti permetteranno di elevare ogni preparazione e sfruttare pienamente le potenzialità del tuo forno.
Certificazioni e conformità, qualità e sicurezza garantite
Il Forno a Legna Emax V2 Plus non si distingue solo per le sue eccellenti prestazioni culinarie, ma anche per il rigoroso rispetto degli standard di sicurezza e qualità più elevati del settore.
Certificazione CE:
- Conformità alle normative dell'Unione Europea
- Sicurezza per l'utente finale
- Attestazione di qualità costruttiva superiore
Garanzia di qualità:
- Materiali selezionati e testati per durabilità
- Prestazioni costanti nel tempo
- 2 anni di Garanzia
Scegliendo il forno a Legna Emax V2 Plus, non stai semplicemente acquistando un elettrodomestico, ma stai facendo un investimento in un'autentica espressione dell'artigianalità italiana. Siamo orgogliosi di offrire un forno che non solo soddisfa le esigenze culinarie più esigenti e ambiziose, ma che diventa anche un simbolo di convivialità e tradizione.
SUPPORTO E ASSISTENZA
L'acquisto di un forno a legna Emax V2 Plus include l'accesso a un servizio di assistenza completo e professionale. Il nostri esperti sono a tua disposizione tramite WhatsApp 
per garantirti supporto immediato e soluzioni efficaci per ogni necessità legata al tuo forno a legna ventilato.
Il nostro team è a tua disposizione per:
- Consigli su utilizzo e manutenzione
- Supporto tecnico veloce e competente
- Suggerimenti su accessori aggiuntivi
- Guida alla scelta degli accessori più adatti alle tue esigenze
Il nostro servizio di assistenza è pensato per accompagnarti in ogni momento dell'utilizzo del tuo nuovo forno, dalla prima accensione alla manutenzione ordinaria, garantendoti sempre la migliore esperienza d'uso possibile e la massima soddisfazione dal tuo investimento.
Attenzione
La fumisteria non è inclusa nell'acquisto del Forno a legna Emax V2 Plus.
Si consiglia di selezionare gli elementi necessari per l'installazione dalla sezione del sito dedicata alle canne fumarie.
Tutti gli articoli selezionati verranno spediti insieme al forno in un unico ordine.
Visita la sezione delle canne fumarie
Per ulteriori dettagli vi invitiamo a consultare il disegno tecnico, la scheda di funzionamento e il manuale di istruzioni, disponibili nella sezione Documenti Allegati.
- Peso
- 380 kg circa
- Colore
- Antracite Lateralmente; Rosso Tetto; Acciaio e Nero Frontalmente
- Dimensioni esterne
- 87 cm larghezza; 97 cm profondità + 6 cm maniglie sportelli 103 cm; altezza 1.56 cm
- Dimensioni camera di cottura
- 65 cm larghezza; 88 cm profondità;17 cm di altezza
- Dimensioni camera di combustione
- 70 cm larghezza; 83 cm profondità; 17 cm di altezza
- Tipo di cottura
- cottura indiretta
- Camera di cottura
- Totalmente rivestita di mattoni refrattari
- Livelli di cottura
- 4
- Spessore dei mattoni refrattari utilizzati in camera di cottura
- da 1,7 a 2 cm
- Spessore dei metalli utilizzati nella costruzione
- Gli spessori utilizzati variano, secondo dove hanno più sforzo di lavoro, da 60/10 alle finiture esterne di 8/10. Nei vari punti di esercizio del forno si utilizza il metallo giusto per assicurare durata, affidabilità e qualità.
- Girarrosto
- NO
- Griglia barbeque BBQ
- Si
- Vetro ceramico in camera combustione
- Si
- Tipi di metallo utilizzati nella costruzione
- ACCIAIO INOX 304, ACCIAIO NERO AL CARBONIO, ACCIAIO AISI 430 e ACCIAIO ZINCATO.
- Ventilato
- No
- Cassetto raccogli cenere
- Si
- Uscita fumi diametro
- 130 mm
- Coibentazione
- coibentato con lana di roccia che ha uno spessore variabile da 3 cm a 6 cm
- Trasformatore
- No
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