L'impastatrice da 5 kg a testa fissa, con 10 Velocità e Inversione di rotazione HH di Alfonso Forni è uno strumento indispensabile per ogni professionista o appassionato di cucina e pasticceria, ideale per gli impasti ad alte idratazioni. Infatti è adatta per pizzerie, rosticcerie e qualsiasi azienda abbia la necessità di impastare poco impasto per volta, ma le sue dimensioni ridotte la rendono adatta anche ad un uso domestico.

Costruita con i migliori materiali disponibili sul mercato, garantisce la possibilità di impastare facilmente fino a 5 kg d'impasto senza il minimo sforzo.

Ben 10 VELOCITA' DI ROTAZIONE per raccogliere la farina (con le velocità più basse),

asciugare l'impasto e velocizzare il lavoro mentre l' INVERSIONE DI ROTAZIONE,

azionabile attraverso gli appositi comandi, permette di far andare all'inverso la spirale

per staccare l'impasto.  

Altissima Qualità

100% Made in Italy

Grazie all'attento studio dei materiali e della componentistica, l'impastatrice a spirale a testa fissa di Alfonso forni riesce a mantenere uno spazio compatto una bassa rumorosità, una grande durata nel tempo e un basso consumo energetico. Studiata e pensata per l'utilizzo per bar, rosticcerie e pizzerie, ma anche per un utilizzo casalingo.

L'inversione di rotazione e le 10 velocità ti consentono di sfruttarla con ogni tipo d'impasto: duro, elastico, morbido, ti potrai sbizzarrire nella preparazione di pasta, pane, pizza, focacce, biscotti. 

L'impastatrice da 5 Kg a 10 Velocità e Inversione di Rotazione HH di Alfonso forni, con spirale fissa, ti da la possibilità di impastare fino a 5 kg d'impasto (3kg di farina + 2 litri di acqua), con un impasto minimo di 300 gr.  E' perfetta per tutti i tipi di impasti, anche quelli ad alta idratazione perchè è progettata per gestire impasti ad alta concentrazione di acqua (tipo 80%, 90% e fino al 95%) grazie alla possibilità di aumentare la velocità della spirale, a differenza del modello normale che arriva fino al 75% di acqua. E' la scelta perfetta per i preimpasti così come per gli impasti di pane, pizza, biga, ecc..

Il telaio è stato realizzato utilizzando un acciaio di elevato spessore: questo riduce drasticamente le vibrazioni durante il funzionamento. Inoltre è dotata di una trasmissione a catena più due cinghie ad alta resistenza: questo rende silenziosa e resistente la nostra impastatrice.

Per garantire la salute dei nostri clienti e il rispetto delle normative vigenti, ogni organo a contatto con gli alimenti è stato realizzato in acciaio inox:

• La vasca
• Il piantone
• La griglia di protezione
• La Spirale
• BARRA SPEZZAPASTA (A "S")

La griglia in acciaio inox di protezione è sollevabile per permettere di prelevare l'impasto facilmente.

• Motore BRUSHLESS di ultima generazione: garantisce consumi ridotti con un'altissima efficienza termica
• Testa: Fissa
• Capacità: 5 Kg
• Planetaria: NO
• Velocità: 10 Velocità
• Inversione di Rotazione
• Giri spirale a velocità bassa: 80 RPM
• Giri spirale a velocità alta: 300 RPM
• Impasto orario: 18 kg/h
• Capienza Cestello: 7 Litri
• Alimentazione: 230 V ( 50 Hz )
• Potenza motore 0,5 hp
• Minima q.tà impastabile: 300 grammi
• Dimensioni: 26 X 48 X 43 cm di altezza
• Peso:  26 Kg
• Presa: Schucko
• I comandi incorporano: Marcia avanti - Marcia indietro - Stop - Selettore con 10 velocità

L'impastatrice è un elettrodomestico indispensabile per i laboratori di pasticceria, pizzerie o panetteria, permette in modo semplice di poter gestire e preparare grandi quantità d'impasti in poco tempo. Ci sono vari tipologie di impastatrici.

La Planetaria

La caratteristica che identifica questo accessori e da cui prende anche il nome è il movimento planetario, ( viene chiamato così perché ricorda il movimento dei pianeti intorno al sole). il Braccio meccanico effettua un movimento ellittico, mentre la frusta ruota. Rispetto ad un impastatrice professionale ha un costo più economico ed è meno adatta ad un utilizzo intensivo ed impasti più densi.

Impastatrice

L'impastatrice viene utilizzata per preparare impasti per pane e pizza quindi impasti più duri da lavorare, non troveremo mai una planetaria in un laboratorio di pasticceria o pizzeria. L'utensile a forma di spirale permette l'ossigenazione della pasta e lo sviluppo del glutine, questo permetterà di ottenere un impasto più leggero da digerire.

Perché scegliere un impastatrice Alfonso forni?

Se cerchi una macchina professionale per la tua casa o attività, che ti garantista prestazioni, affidabilità e durata nel tempo, hai bisogno di un prodotto realizzato con i migliori materiali, che rispetti tutte le norme sull'igiene alimentare e la sicurezza alimentare quindi che non rilasci sostanze dannose nei cibi nel tempo. Alfonso forni da ben 3 anni di Garanzia sulle sue impastatrici, ogni elemento a contatto con i cibi è realizzato in acciaio alimentare, nulla è lasciato al caso.