L'impastatrice da 5 Kg a 10 Velocità e Inversione di Rotazione HH di Alfonso forni, con spirale e testa ribaltabile, ti da la possibilità di impastare fino a 5 kg d'impasto (3kg di farina + 2 litri di acqua), con un impasto minimo di 300 gr. E' la tua scelta migliore per tutti gli impasti, anche quelli ad alta idratazione perchè è progettata per gestire impasti ad alta concentrazione di acqua (fino al 95%) grazie alla possibilità di aumentare la velocità della spirale, opzione perfetta per gli impasti di pane, pizza, biga, ecc..

Pur essendo con testa ribaltabile, mantiene lo stesso standard di qualità e robustezza dei modelli a testa fissa. Il telaio è stato realizzato utilizzando un acciaio di elevato spessore, questo riduce drasticamente le vibrazioni durante il funzionamento, inoltre è dotata di una trasmissione realizzata utilizzando una trasmissione a catena più due cinghie ad alta resistenza, questo rende silenziosa e resistente la nostra impastatrice.

Per garantire la salute dei nostri clienti e il rispetto delle normative vigenti, ogni organo a contatto con gli alimenti è stato realizzato in acciaio inox:

• La vasca ESTRAIBILE
• Il piantone
• La griglia di protezione
• La Spirale
• BARRA SPEZZAPASTA (A "S")

La griglia in acciaio inox di protezione è sollevabile, per permettere in modo semplice la prelevazione dell'impasto.

• Motore BRUSHLESS di ultima generazione: garantisce consumi ridotti con un'altissima efficienza termica
• Testa: Ribaltabile 
• Capacità: 5 Kg
• Planetaria: NO
• Velocità: 10 Velocità
• Inversione di Rotazione
• Giri spirale a velocità bassa: 80 RPM
• Giri spirale a velocità alta: 300 RPM
• Impasto orario: 18 kg/h
• Capienza Vasca: 7 Litri 
• Alimentazione: 230 V ( 50 Hz )
• Potenza motore BRUSHLESS: 0,5 hp
• Minima q.tà impastabile: 300 grammi
• Dimensioni: 26 X 48 X 43 cm di altezza
• Peso:  30 Kg
• Presa: Schucko
• I comandi incorporano: Marcia avanti - Marcia indietro - Stop - Selettore con 10 velocità

L'impastatrice è un elettrodomestico indispensabile per i laboratori di pasticceria, pizzerie o panetteria, permette in modo semplice di poter gestire e preparare grandi quantità d'impasti in poco tempo. Ci sono vari tipologie di impastatrici.

La Planetaria

La caratteristica che identifica questo accessori e da cui prende anche il nome è il movimento planetario, ( viene chiamato così perché ricorda il movimento dei pianeti intorno al sole). il Braccio meccanico effettua un movimento ellittico, mentre la frusta ruota. Rispetto ad un impastatrice professionale ha un costo più economico ed è meno adatta ad un utilizzo intensivo ed impasti più densi.

Impastatrice

L'impastatrice viene utilizzata per preparare impasti per pane e pizza quindi impasti più duri da lavorare, non troveremo mai una planetaria in un laboratorio di pasticceria o pizzeria. L'utensile a forma di spirale permette l'ossigenazione della pasta e lo sviluppo del glutine, questo permetterà di ottenere un impasto più leggero da digerire.

Perché scegliere un impastatrice Alfonso forni?

Se cerchi una macchina professionale per la tua casa o attività, che ti garantista prestazioni, affidabilità e durata nel tempo, hai bisogno di un prodotto realizzato con i migliori materiali, che rispetti tutte le norme sull'igiene alimentare e la sicurezza alimentare quindi che non rilasci sostanze dannose nei cibi nel tempo. Alfonso forni da ben 3 anni di Garanzia sulle sue impastatrici, ogni elemento a contatto con i cibi è realizzato in acciaio alimentare, nulla è lasciato al caso.